(495) 500-26-34; (963) 778-01-41
  • Г
  • П
  • К
О бильярдеО столахО материалах

Технологическая карта гост

Опубликовано: 27.05.2017

видео технологическая карта гост

Гост ролики рольгангов

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
КАК ПРОГРЕСС В Публичном
ПИТАНИИ ПРИ Разработке НОВОГО
БЛЮДА .

Ещё в недалёком времени публичное питание
было строго по нормативным правилам . И в какое
заведение мы бы не заходили ассортимент предлагаемой
продукции был полностью фактически один и тот же , смотрите на сайте http://aisservis.ru/video/3939025-chto-nuzhno-dlya-registracii-ooo/. Всё
что могли нам предложить предприятия публичного
питания заключалось в одном сборнике рецептур и тех
блюд которые входят в его состав . И как говорится шаг в
лево либо шаг в право – расстрел . Попробовали бы ранее
повара добавить в сырьевой набор какого ни будь блюда со
сборника рецептур что то новенькое – это обернулось бы
для их неизбежным штрафом .

Скачать карту вы сможете в конце статьи

Времена изменяются и я считаю что на нынешней период
времени публичное питание в самом своём рассвете.
Приятно пройти по улицам наших городов и узреть
обилие открываемых компаний публичного
питания с их ассортиментом предлагаемой продукции и
разновидностями государственных кухонь , самый неповторимый
гурман найдёт что то для себя по вкусу .

В текущее время для более полного ублажения
потребностей населения на предприятиях публичного
питания могут разрабатываться новые уникальные
рецепты изготовления блюд или употребляются рецепты и
советы , содержащиеся в фаворитных изданиях . В
случае если предприятие публичного питания решило
выпускать блюдо , рецептура которого не предвидено
Сборником рецептур действующим сейчас то
на каждое из таких блюд составляется технико –
технологическая карта(ТТК) .


02 СПРУТ ТП Техпроцесс за 10 минут


NormaCS. Система стандартизации ЕСКД. Часть 13. Стандарты серии ЕСКД. Схемы

 

Специальные предложения

  • Киевницы

 

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru  Яндекс цитирования

rss